Panqueca de Banana com Farinha de Aveia e Mel

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 1 colher (chá) de mel
• 1 pitada de canela (opcional)
• Um pouco de manteiga para untar a frigideira

Modo de preparo:

1. Amasse a banana com um garfo.
2. Misture o ovo, a farinha de aveia, o mel e a canela até formar uma massa.
3. Unte levemente uma frigideira com manteiga e aqueça.
4. Despeje pequenas porções da massa e cozinhe em fogo baixo até dourar dos dois lados.
5. Sirva com uma colher extra de mel ou rodelas de banana por cima.

Dica: Pode congelar e aquecer no micro-ondas por 30 segundos.