📝 Ingredientes (serve 3 porções)
- 400g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 1 cenoura média em rodelas finas
- 100g de cogumelos frescos fatiados (opcional)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de shoyu light (molho de soja com menos sódio)
- 1 colher (chá) de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo de gergelim
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha verde picada para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o shoyu, o gengibre, o amido de milho e a água. Reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela ou wok em fogo médio-alto.
- Refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione o frango e cozinhe até que fique branco por completo.
- Acrescente os pimentões, a cebola, a cenoura e os cogumelos. Refogue por 5 a 7 minutos até os legumes ficarem macios, mas ainda crocantes.
- Despeje a mistura do shoyu com gengibre na panela e mexa até o molho engrossar levemente e envolver o frango e os legumes.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Finalize com cebolinha picada e sirva imediatamente.
🍚 Sugestões de Acompanhamento
- Arroz integral
- Quinoa
- Macarrão integral
- Purê de batata-doce
- Salada verde
📌 Dica Extra
Para uma versão ainda mais saudável, você pode substituir o óleo por azeite de oliva extra virgem e evitar o uso do amido de milho para deixar o molho mais leve.
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